امروزه استفاده از یخچال و فریزر به‌عنوان یکی از لوازم خانگی ضروری در هر خانه‌ای رایج است و نقش مهمی در حفظ تازگی و سلامت مواد غذایی ایفا می‌کند. با این حال، برخی عادات نادرست در استفاده از این دستگاه‌ها می‌تواند به عملکرد آنها آسیب بزند و حتی سلامت ما را به خطر بیندازد. یکی از این موارد، قرار دادن غذای داغ داخل یخچال است که اغلب درباره آن توصیه‌هایی شنیده‌ایم اما کمتر به دلایل علمی این موضوع توجه کرده‌ایم. در این مقاله به بررسی علمی علت ممنوعیت قرار دادن غذای داغ در یخچال و فریزر و همچنین پیامدهای این اقدام و راهکارهای صحیح خنک کردن غذا قبل از یخچال‌گذاری می‌پردازیم.
چرا نباید غذای داغ را در یخچال قرار دهیم؟
بررسی علمی دلایل منع قرار دادن غذای داغ در یخچال
حتما شنیده اید که می گویند هرگز غذای داغ را داخل یخچال نگذارید، چون این کار خطرناک است و ممکن است تهدیداتی جدی را برای مصرف کنندگان به دنبال داشته باشد. آیا به جز شنیده ها، تا به حال به دنبال علت ممنوع بودن قرار دادن غذای گرم در یخچال و فریزر بوده اید و در این خصوص جستجویی انجام داده اید؟ حتما دلایلی وجود دارند که به عدم انجام این کار تا به این اندازه تاکید شده است. در ادامه به بررسی دلایل علمی منع قرار دادن غذای داغ در یخچال خواهیم پرداخت.
یکی از مواردی که می‌توان آن را علت ممنوع بودن قرار دادن غذای گرم در یخچال و فریزر دانست، بالا رفتن میزان رطوبت یخچال می‌باشد و به دنبال آن، باکتری‌ها فضایی برای رشد و تکثیر می‌یابند و ممکن است ساختار غذای گرم را به کلی تغییر دهند و البته که این تغییر، منفی خواهد بود.
وقتی غذای گرم دچار تغییر در ساختار می‌شود، این بدان معناست که کیفیت و سلامت آن کاهش می‌یابد و لذا مصرف این غذا می‌تواند به ضرر مصرف‌کنندگان باشد و سلامتی آنها را به خطر بیندازد. شاید در کوتاه مدت اتفاقی نیفتد، اما قطعاً تأثیر منفی این اقدام در بلندمدت مشخص خواهد شد.
دیگر علت ممنوع بودن قرار دادن غذای گرم در یخچال و فریزر این است که اگر غذای داغ را داخل یخچال یا فریزر بگذارید، با این کار به افزایش مصرف انرژی دامن خواهید زد و در ادامه ممکن است دمای آنها نیز بالا برود. پس از آن چه اتفاقی رخ می‌دهد؟ خطاهایی رخ می‌دهند که به شکل کد خطا بر روی صفحه نمایشگر یخچال و فریزر، خود را نشان می‌دهند. در این وضعیت بهتر است از دستکاری‌های بیجا خودداری کنید و سریعا با نمایندگی تعمیر یخچال سامسونگ در تبریز تماس بگیرید.
خطرات و عوارض گذاشتن غذای گرم در یخچال یا فریزر
یکی از خطرات گذاشتن غذای گرم در یخچال یا فریزر، کاهش بازدهی و عمر مفید یخچال است و این وضعیت می تواند از لحاظ اقتصادی، منفی تلقی شود؛ چون صاحبان این دستگاه ها یا باید برای تعمیر یخچال و فریزر هزینه کنند و بهای سنگینی را بپردازند و یا بدتر از آن اینکه اقدام به تعویض یخچال نمایند؛ چون گاهی پیش می آید که این اقدام باعث آسیب رسیدن جدی به موتور یخچال می شود و در این حالت، چاره ای جز تعمیر یا تعویض این قطعه مهم و پر هزینه باقی نخواهد ماند.
خطر بعدی این است که غذاهای داخل یخچال و فریزر، به ویژه آنها که فاقد درپوش هستند، می توانند از گرمای غذا تاثیر بپذیرند و به محلی برای رشد باکتری ها و میکروب ها تبدیل شوند. آلودگی غذا و فاسد شدن آن هم می تواند اتفاق بیفتد که در هر حال، هر کدام از اینها برای سلامتی انسان به شدت مضر هستند و باعث انداختن او در بستر بیماری می شوند.
تأثیر غذای داغ بر عملکرد یخچال و سیستم سرمایشی
مهمترین علت ممنوع بودن قرار دادن غذای گرم در یخچال و فریزر این است که این اقدام باعث عملکرد منفی یخچال می شود و سیستم سرمایشی یخچال را دچار اختلال می سازد. با قرار دادن غذای گرم در هر کدام از این دستگاه های سرمایشی باعث می شوید تا محیط یخچال به فضای گرم تبدیل شود. فضایی که باید خنک باشد، اما حالا با اقدام اشتباه شما به این روز درآمده است و وقتی دمای داخلی یخچال بالا می رود، موتور یخچال، زور بیشتری می زند تا یخچال را دوباره خنک کند و گرمای موجود را از بین ببرد. این کار باعث فشار آمدن بیش از حد به موتور می شود و به آن صدمات جدی وارد می سازد.
اگرچه کار یخچال، خنک سازی است؛ اما این روند باید به طور متعادل و بدون هیچگونه فشار صورت گیرد. در نتیجه وقتی که غذای گرم را وارد یخچال می کنید، آن را از روند طبیعی اش خارج می کنید و با این کار، عملکرد سیستم سرمایشی را هم تغییر خواهید داد.
چه بسا پس از آن ممکن است اتفاقات بدتری رخ دهند و برخی از قطعات مهم خراب شوند. قطعاتی مثل واشرها که ممکن است بشکنند و یا سایش پیدا کنند. در ادامه کارایی یخچال کاهش می یابد و حتی قطعات بعدی هم ممکن است به مرور دچار خرابی و مشکل شوند.
تاثیر غذای داغ بر عملکرد یخچال
راهکارهای صحیح خنک کردن غذا قبل از یخچال‌گذاری
پس از بررسی علت ممنوع بودن قرار دادن غذای گرم در یخچال و فریزر و خطرات و عوارض منفی ناشی از این اقدام، می خواهیم راجع به راهکارهای موثر و درست خنک کردن غذا صحبت کنیم. راهکارهایی که می بایست پیش از قرار دادن غذا در یخچال به کار گیرید تا مبادا غذای گرم وارد یخچال کنید و تیشه به ریشه آن بزنید. در ادامه این راهکارها را خواهیم گفت:
راهکار اول:
پیش از اینکه غذای گرم را داخل یخچال قرار دهید، اجازه دهید تا به خوبی خنک شود، سپس این کار را بکنید و برای این امر می توانید درب قابلمه غذا را بردارید و حداقل 1 ساعت منتظر بمانید تا بخار غذا از داخل قابلمه خارج شود. بهتر است بیشتر از 2 ساعت این کار طول نکشد، چون نگهداری بیش از اندازه غذا در دمای محیط هم ممکن است باعث تغییر در ساختار آن شود.
پس از اینکه مطمئن شدید غذا دیگر داغ نیست و به تنهایی با دستانتان و بدون کمک گرفتن از دستگیره توانستید آن را در دست بگیرید، غذا را داخل یخچال بگذارید؛ فراموش نکنید که درپوش ظرف غذا را حتما روی آن بگذارید.
روش دوم:
روش بعدی که می توانید برای خنک کردن سریع غذای گرم از آن استفاده کنید، این است که غذا را در چند ظرف بریزید و تقسیم کنید. این کار باعث می شود تا غذای مورد نظر شما در مدت زمان کوتاه تری خنک شود و قابلیت انتقال به یخچال را داشته باشد. این روش، به ویژه برای غذاهایی با حجم زیاد، بسیار مناسب می باشد.
در آخر اگر یادتان رفت که این کارها را انجام دهید و همچنان غذای گرم را داخل یخچال قرار دادید و پس از آن متوجه اختلالاتی در کارکرد یخچال شدید، معطل نکنید و در اولین فرصت با نمایندگی تعمیر یخچال دوو در تبریز تماس بگیرید. تبریز فیکسر به عنوان نمایندگی تعمیر یخچال فریزر بوش در تبریز می تواند مشکل شما را حل کند و با ارائه خدمات سریع و به موقع، از خرابی بیشتر یخچال، جلوگیری نماید.
نتیجه گیری
قرار دادن غذای داغ در یخچال باعث افزایش رطوبت و دمای داخل دستگاه می‌شود که این امر به رشد باکتری‌ها و کاهش کیفیت غذا منجر می‌گردد. همچنین فشار زیاد به موتور و قطعات یخچال، موجب کاهش عمر مفید دستگاه و افزایش هزینه‌های تعمیر خواهد شد.